CUCINA MEDITERRANEA
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Pasta china
Pasta china alla calabrese o “maccaruni al forno” oppure “pasta mbruscinata”, chiamala come vuoi rimane sempre un piatto unico … una succulenta preparazione ricca di sapori realizzata con rigatoni, passata di pomodoro, polpettine, uova sode, soppressata, provola silana e altro…
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Melanzane ripiene
Tagliate a metà 4 melanzane, con il loro picciolo, e scavatele all’interno, con l’aiuto…
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Pane
Il pane in Calabria è un’antica tradizione, in questa regione, infatti, esiste ancora il “pane di…
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Pipi e patate
Pipi e patate rappresentano un piatto classico e tradizionale della cucina calabrese. Questa gustosa combinazione di patate e peperoni offre…
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Polpette
Immancabili polpette di carne o “Pruppette” sono una ricetta antica. In Calabria come anche in altre…
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Calamarata
La Calamarata è un saporito primo piatto di pesce; la cui particolarità è che si prepara con la pasta calamarata, un formato speciale a forma di anelli di calamaro da cui prende appunto il nome! Una volta cotta al dente, viene risottata e condita con un sugo…
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Trofie al sugo
Anche se avete in mente di cucinare una pasta al sugo particolare dovete sempre partire dall’inizio, ovvero…
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Pasta e pesto
I fusilli al pesto sono un primo piatto fresco e gustoso, ideale per la stagione…
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Pasta aglio e olio
Basta rosolare l’aglio nell’olio per qualche istante, in modo che si insaporisca bene, ma facendo attenzione…